题目内容：
河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。（ ）
参考答案：
答案解析：
判断题：河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。（ ）
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。（ ）
河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。（ ）
公共营养师是指从事膳食营养评价与指导，营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。（ ）
公共营养师是指从事膳食营养评价与指导，营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。（ ）
常用的物理保藏方法包括（ ）。
常用的物理保藏方法包括（ ）。 A．冷却保藏 B．辐照保藏 C．冻结保藏 D．高压保藏
下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（ ）。
下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（ ）。A．每天进食牛奶和鸡蛋 B．在医生指导下补充鱼肝油 C．每周进食一次动物肝脏 D．每天摄入一定量深绿色
脂类的生理功能包括（ ）。
脂类的生理功能包括（ ）。A．提供能量 B．维持体温，保护脏器 C．身体的组成成分 D．提供必需氨基酸 E．增加饱腹感，提高食物的感官性状
罐头食品的灭菌温度是（ ）。
罐头食品的灭菌温度是（ ）。 A．90℃～100℃ B．100℃～120℃ C．120℃～150℃ D．180℃以上