多选题：下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（　　）。

题目内容：
下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（　　）。 A．每天进食牛奶和鸡蛋
B．在医生指导下补充鱼肝油
C．每周进食一次动物肝脏
D．每天摄入一定量深绿色或黄红色蔬菜

参考答案：
答案解析：

脂类的生理功能包括（　　）。

脂类的生理功能包括（　　）。A．提供能量 B．维持体温，保护脏器 C．身体的组成成分 D．提供必需氨基酸 E．增加饱腹感，提高食物的感官性状

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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罐头食品的灭菌温度是（　　）。

罐头食品的灭菌温度是（　　）。 A．90℃～100℃ B．100℃～120℃ C．120℃～150℃ D．180℃以上

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。

控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。 A．辐照 B．低温储存 C．常温储存 D．脱水与干燥

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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脂溶性抗氧化剂主要用于（　　）。

脂溶性抗氧化剂主要用于（　　）。 A．防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象 B．可以多用 C．破坏维生素 D．不能用于冷冻食物

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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水果与蔬菜一样，主要提供（　　）。

水果与蔬菜一样，主要提供（　　）。 A．碳水化合物 B．脂肪 C．矿物质 D．蛋白质

分类：公共营养师二级  题型：多选题
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