成人蛋白质推荐摄人量的确定方法为(  )。

成人蛋白质推荐摄人量的确定方法为(  )。 A.缺乏恢复试验 B.氮平衡试验 C.尿中肌酐测定 D.血中蛋白质含量测定 E.负荷试验

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我国居民膳食结构特点的正确描述是(  )。

我国居民膳食结构特点的正确描述是(  )。 A.以植物性食物为主 B.饱和脂肪酸摄人过多 C.能量与蛋白质摄人基本满足 D.维生素A.、维生素B:与铁摄人较少

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谷粒中脂肪含量不高,但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是(  )。

谷粒中脂肪含量不高,但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是(  )。 A.小米胚 B.高梁胚 C.大米胚 D.玉米胚 E.大麦胚

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谷粒中与纤维素平行分布的营养素是(  )。

谷粒中与纤维素平行分布的营养素是(  )。 A.蛋白质和脂肪 B.脂肪 C.无机盐和维生素 D.淀粉 E.碳水化合物

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谷类中含量较丰富的维生素是(  )。

谷类中含量较丰富的维生素是(  )。 A.硫胺素和尼克酸 B.硫胺素和胡萝卜素 C.维生素A.和维生素D. D.维生素C.和胡萝卜素 E.维生素A.和维生素C.

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