题目内容：
植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
A．不饱和脂肪酸 B．饱和脂肪酸
C．胆固醇
D．反式脂肪酸
参考答案：
答案解析：
单选题：植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．饱和脂肪酸
C．胆固醇
D．反式脂肪酸
B．饱和脂肪酸
C．胆固醇
D．反式脂肪酸
下列食物中，钾含量最少的是（ ）。
下列食物中，钾含量最少的是（ ）。A．紫菜 B．海带 C．咸菜 D．冬菇
我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ），这是膳食能量最经济的来源。
我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ），这是膳食能量最经济的来源。A．谷类和薯类 B．畜禽肉 C．乳类 D．蔬菜水果
食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。
食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。A．10% B．12% C．14% D．16%
两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（ ）。
两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（ ）。A．蛋白质互补作用 B．食物热效应 C．节约蛋白质作用 D．抗生酮
访谈时对敏感问题可以直接询问。（ ）
访谈时对敏感问题可以直接询问。（ ）