题目内容：
低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）
答案解析：
判断题：低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：判断题
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体内处于铁减少期时储存铁减少，血红蛋白下降。（ ）
体内处于铁减少期时储存铁减少，血红蛋白下降。（ ）
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（ ）
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（ ）
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。A．热熏不能杀死细菌 B．含有害物质 C．熏烟的温度越高越好 D．有冷熏法 E．液熏法
水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。
水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。 A．防止食品氧化变色 B．可以多用 C．破坏维生素 D．不能用于冷冻食品
（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A．5% B．11% C．15% D．50%