题目内容：
下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。
A．热熏不能杀死细菌 B．含有害物质
C．熏烟的温度越高越好
D．有冷熏法
E．液熏法
参考答案：
答案解析：
多选题：下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：多选题
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B．含有害物质
C．熏烟的温度越高越好
D．有冷熏法
E．液熏法
B．含有害物质
C．熏烟的温度越高越好
D．有冷熏法
E．液熏法
水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。
水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。 A．防止食品氧化变色 B．可以多用 C．破坏维生素 D．不能用于冷冻食品
（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A．5% B．11% C．15% D．50%
试述保健食品减肥的原理。
试述保健食品减肥的原理。
维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
目前比较常见的保健食晶主要涉及的功能包括（ ）。
目前比较常见的保健食晶主要涉及的功能包括（ ）。A．改善生长发育 B．增强免疫力 C．抗氧化 D．辅助降血压 E．增加骨密度