单选题：关于配餐下列说法不正确的是（　　）。

题目内容：

关于配餐下列说法不正确的是（　　）。 A．能量和营养素的比例要适宜和平衡
B．摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡
C．膳食能量达到推荐量的100%才为合格
D．膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想

参考答案：

答案解析：

主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（　　）。

主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（　　）。A．维生素B1、B2 B．维生素D、E C．维生素A、C D．维生素E、K

分类：公共营养师三级题型：单选题

参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（　　）。A．铁 B．锌 C．硒 D．硫胺素

分类：公共营养师三级题型：单选题

分类：公共营养师三级题型：单选题

负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。A．2h，福尔马林 B．4h，福尔马林 C．2h，草酸 D

分类：公共营养师三级题型：单选题

食品中检出（　　），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。A．埃希式菌属 B．柠檬酸杆菌属 C．肠杆菌属 D．志贺氏菌

分类：公共营养师三级题型：单选题