膳食纤维的主要特性包括(  )。

膳食纤维的主要特性包括(  )。 A.吸水作用 B.黏滞作用 C.细菌发酵作用 D.阳离子交换作用

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人体必需脂肪酸为(  )。

人体必需脂肪酸为(  )。 A.花生四烯酸 B.a-亚麻酸 C.亚油酸 D.EPA

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关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是(  )。

关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是(  )。 A.易发生负氮平衡 B.易发生正氮平衡 C.处于零氮平衡 D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

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微量元素是指那些含量少于体重(  )。

微量元素是指那些含量少于体重(  )。 A.1%的元素 B.0.1%的元素 C.0.01%的元素 D.0.001%的元素

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大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于(  )g蛋白质。

大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于(  )g蛋白质。A.0. 16 B.3. 0 C.4.5 D.6.25

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