题目内容：
膳食纤维的主要特性包括（ ）。 A．吸水作用
B．黏滞作用
C．细菌发酵作用
D．阳离子交换作用
参考答案：
答案解析：
多选题：膳食纤维的主要特性包括（ ）。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：多选题
- 查看权限：VIP
膳食纤维的主要特性包括（ ）。 A．吸水作用
B．黏滞作用
C．细菌发酵作用
D．阳离子交换作用
膳食纤维的主要特性包括（ ）。 A．吸水作用
B．黏滞作用
C．细菌发酵作用
D．阳离子交换作用
人体必需脂肪酸为（ ）。
人体必需脂肪酸为（ ）。 A．花生四烯酸 B．a-亚麻酸 C．亚油酸 D．EPA
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。 A．易发生负氮平衡 B．易发生正氮平衡 C．处于零氮平衡 D．膳食蛋白质难以改变氮平衡
微量元素是指那些含量少于体重（ ）。
微量元素是指那些含量少于体重（ ）。 A．1%的元素 B．0．1%的元素 C．0．01%的元素 D．0．001%的元素
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ）g蛋白质。
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ）g蛋白质。A．0. 16 B．3. 0 C．4．5 D．6．25
下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。
下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。 A．脂肪酸不是构成甘油三酯的成分 B．动植物中脂肪酸的种类很少 C．脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链 D