题目内容：
以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。
A．鱼肉 B．牛肉
C．大豆
D．奶酪
参考答案：
答案解析：
单选题：以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．牛肉
C．大豆
D．奶酪
B．牛肉
C．大豆
D．奶酪
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（ ）。
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（ ）。A．淀粉酶缺乏或活性降低 B．乳糖酶缺乏或活性降低 C．麦芽糖酶缺乏或活性降低 D
下列处理中，提高渗透压保藏的是（ ）。
下列处理中，提高渗透压保藏的是（ ）。A．速冻 B．盐腌 C．使用防腐剂 D．加热
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。A．让胡萝卜充分炒熟 B．让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C．灭菌 D．使菜肴色泽好看
人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。
人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。A．90A B．26% C．3% D．36%
人体生长发育最为迅速的时期为（ ）。
人体生长发育最为迅速的时期为（ ）。A．从出生到1周岁 B．1～3岁的幼儿 C．3～6岁儿童期 D．青春期