单选题：饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（　　）。

题目内容：

饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（　　）。 A．淀粉酶缺乏或活性降低
B．乳糖酶缺乏或活性降低
C．麦芽糖酶缺乏或活性降低
D．凝乳酶缺乏或活性降低

参考答案：

答案解析：

下列处理中，提高渗透压保藏的是（　　）。

下列处理中，提高渗透压保藏的是（　　）。A．速冻 B．盐腌 C．使用防腐剂 D．加热

分类：公共营养师三级题型：单选题

烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。A．让胡萝卜充分炒熟 B．让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C．灭菌 D．使菜肴色泽好看

分类：公共营养师三级题型：单选题

人体每天约有多少蛋白质被更新（　　）。A．90A B．26% C．3% D．36%

分类：公共营养师三级题型：单选题

人体生长发育最为迅速的时期为（　　）。A．从出生到1周岁 B．1～3岁的幼儿 C．3～6岁儿童期 D．青春期

分类：公共营养师三级题型：单选题

人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（　　）。A．4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g B．4kcal／g、9k

分类：公共营养师三级题型：单选题