单选题：烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。

题目内容：

烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。 A．让胡萝卜充分炒熟
B．让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C．灭菌
D．使菜肴色泽好看

参考答案：

答案解析：

人体每天约有多少蛋白质被更新（　　）。

人体每天约有多少蛋白质被更新（　　）。A．90A B．26% C．3% D．36%

分类：公共营养师三级题型：单选题

人体生长发育最为迅速的时期为（　　）。A．从出生到1周岁 B．1～3岁的幼儿 C．3～6岁儿童期 D．青春期

分类：公共营养师三级题型：单选题

人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（　　）。A．4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g B．4kcal／g、9k

分类：公共营养师三级题型：单选题

已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（　　）克馒头即可满足此需要。A．86 B．124 C．156 D．182

分类：公共营养师三级题型：单选题

分类：公共营养师三级题型：单选题