题目内容：
（ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。
A．鲨鱼 B．鲈鱼
C．带鱼
D．金枪鱼
参考答案：
答案解析：
单选题：（ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．鲈鱼
C．带鱼
D．金枪鱼
B．鲈鱼
C．带鱼
D．金枪鱼
营养学评价的客观指标通过（ ）获得。
营养学评价的客观指标通过（ ）获得。A．病史 B．主诉 C．体格检查 D．了解饮食习惯
（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。
（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。A．食物营养素含量 B．食物营养素种类 C．食物质量 D．食物体积
能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（ ）。
能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（ ）。A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素C
下列关于维生素E的生理功能的描述中，正确的是（ ）。
下列关于维生素E的生理功能的描述中，正确的是（ ）。A．有抗氧化作用 B．促进肠道黏膜对钙、磷的吸收 C．促进食欲 D．维持正常视觉
下列维生素中，属于水溶性维生素的是（ ）。
下列维生素中，属于水溶性维生素的是（ ）。A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E