题目内容：
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
A.蛋黄中的胆固醇含量很高
B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C.大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D.蛋类可以无限量食用
E.每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
参考答案：
答案解析：
选择题：下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。
谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。
挥发性盐基总氮(TVBN)
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简述奶制品类主要卫生问题。
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200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）
200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）
蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（ ）
蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（ ）