填空题：新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，

题目内容：

新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，它们的（）应相同，食品冻结过程中（）速度和（）速度决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着（）条件贮藏和（）等条件的影响。

参考答案：

教师、学生与以教材为主的教学资源展开的对话是（）。

教师、学生与以教材为主的教学资源展开的对话是（）。单项选择题 A、人与自然的对话B、人与主体的对话C、人与人的对话D、人与客体的对话

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平时嗓门大的小张在回答问题时声音小，老师批评说：“声音这么小，难道你是蚊子么？”全班哄=公|务|员|考|试|信|息|网|免|费获取资料]堂大笑，该老师做法（）单项选择题 A、合理，有助于促进学生学习自主B、合理，有助于鼓励学

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学生、学习过程和学习情境三大要素相对稳定的组合模式称之为（）。单项选择题 A、课堂结构B、教学结构C、学习结构D、班级结构

分类：食品科学技术题型：填空题

使学生发展的可能性和可塑性转变为现实性的条件是（）。单项选择题 A、自然成长B、个体主动与环境的相互作用C、训练D、教师的严格要求

分类：食品科学技术题型：填空题

儿童在知道“苹果”、“梨”等概念后，再学习“水果”的概念，新学习的概念就具有意义了，这种学习叫做（）。单项选择题 A、派生归属学习B、相关归属学习C、上位学D、并列结合学习

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