在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。[辽宁省2007

在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

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真蛋白质消化率是评价( )。

真蛋白质消化率是评价( )。

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一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的( )。

一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的( )。

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下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高( )。[辽宁省2007年11月四级真题]。

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高( )。[辽宁省2007年11月四级真题]。

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