社会营养中常用的社会经济指标收入弹性指数是指(  )。

社会营养中常用的社会经济指标收入弹性指数是指(  )。 A.(用于食品开支/家庭总收入)×100 B.人均收入增长率 C.食品购买力增长%/收入增长% D.食品

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世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过(  )。

世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过(  )。 A.10克 B.5克 C.6克 D.8克 E.15克

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肉类罐头高温灭菌时,下列哪种营养素损失最多(  )。

肉类罐头高温灭菌时,下列哪种营养素损失最多(  )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.钙 D.B族维生素 E.辚

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制作松花蛋时,碱最易破坏的营养成分是(  )。

制作松花蛋时,碱最易破坏的营养成分是(  )。 A.维生素A. B.B.族维生素 C.维生素D. D.蛋白 E.无机盐

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胚乳中含量最高的营养成分是(  )。

胚乳中含量最高的营养成分是(  )。 A.脂肪 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素 E.碳水化合物

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