题目内容：
水果中有机酸的作用不包括（ ）。
A．刺激消化液分泌 B．促进钙的吸收
C．抑制膳食纤维作用
D．保护维生素C的稳定性
参考答案：
答案解析：
单选题：水果中有机酸的作用不包括（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．促进钙的吸收
C．抑制膳食纤维作用
D．保护维生素C的稳定性
B．促进钙的吸收
C．抑制膳食纤维作用
D．保护维生素C的稳定性
乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。
乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。A．钙 B．乳糖 C．维生素B1 D．维生素A
人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（ ）的发生状况。
人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（ ）的发生状况。A．营养不良 B．生育缺陷 C．慢性疾病 D．职业病
下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。
下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。A．水果与蔬菜可相互替换 B．果皮中的膳食纤维含量低于果肉 C．果脯中维生素的含量和鲜果中一样多 D．加工后的水
优质蛋白质主要来源于（ ）。
优质蛋白质主要来源于（ ）。A．谷类 B．肉蛋奶类 C．蔬菜 D．水果
叶酸、泛酸、生物素不属于B族维生素。（ ）
叶酸、泛酸、生物素不属于B族维生素。（ ）