分析表5-9中食物的GI数值,指出哪个是中GI的食物,判断根据是什么?

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混合食物可通过单一食物的GI和配比来预测一餐(混合食物)的GI。( )

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用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。( )

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n-3系列不饱和脂肪酸包括的有( )。

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