题目内容：
成碱性食品为（ ）。
A．谷类 B．豆类
C．肉类
D．水果与蔬菜
E．蛋类
参考答案：
答案解析：
单选题：成碱性食品为（ ）。
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
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B．豆类
C．肉类
D．水果与蔬菜
E．蛋类
B．豆类
C．肉类
D．水果与蔬菜
E．蛋类
饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶（ ）。
饮牛奶后发生腹痛和腹泻，是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶（ ）。 A．乳糖 B．果胶 C．乳球蛋白 D．酪蛋白 E．乳白蛋白
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。 A．蚕豆、黄豆和青豆 B．黄豆、黑豆和青豆 C．芸豆、豌豆和黄豆 D．绿豆、小豆和黑豆 E．以上都不是
谷皮中不含（ ）。
谷皮中不含（ ）。 A．淀粉 B．脂肪 C．无机盐 D．灰分 E．纤维素
米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（ ）。
米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（ ）。 A．维生素A． B．B．族维生素 C．维生素C． D．维生素D． E．维生素E．
在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是（ ）。
在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是（ ）。 A．维生素A． B．维生素B． C．维生素E． D．维生素C． E．维生素D．