单选题：营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（　　）。

题目内容：

营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（　　）。 A．蚕豆、黄豆和青豆
B．黄豆、黑豆和青豆
C．芸豆、豌豆和黄豆
D．绿豆、小豆和黑豆
E．以上都不是

参考答案：

答案解析：

谷皮中不含（　　）。

谷皮中不含（　　）。 A．淀粉 B．脂肪 C．无机盐 D．灰分 E．纤维素

分类：公卫助理医师题型：单选题

米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（　　）。 A．维生素A． B．B．族维生素 C．维生素C． D．维生素D． E．维生素E．

分类：公卫助理医师题型：单选题

在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是（　　）。 A．维生素A． B．维生素B． C．维生素E． D．维生素C． E．维生素D．

分类：公卫助理医师题型：单选题

目前，在具有维生素E．活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E．的代表进行研究（　　）。 A．α一生育酚 B．β．生育酚 C．γ一生育酚 D．δ一生育酚

分类：公卫助理医师题型：单选题

对钙描述不正确的是（　　）。 A．钙是人体含量较少的无机元素 B．主要集中于骨骼和牙齿中 C．可促进体内某些酶的活性 D．维持神经肌肉正常活动 E．参与凝血过程

分类：公卫助理医师题型：单选题