题目内容：
罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除了（ ）。
A．细菌污染 B．真菌污染
C．罐内容物结冰
D．罐内壁腐蚀
E．加热温度过高
参考答案：
答案解析：
单选题：罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除了（ ）。
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．真菌污染
C．罐内容物结冰
D．罐内壁腐蚀
E．加热温度过高
B．真菌污染
C．罐内容物结冰
D．罐内壁腐蚀
E．加热温度过高
蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于（ ）。
蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于（ ）。 A．大麦 B．高粱 C．木薯 D．糯米 E．玉米
．某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（ ）。
．某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（ ）。 A．挑选去毒 B．碾压加工去毒 C．熏蒸加工去毒 D．加碱加工去毒 E．微生物去毒
在速度测验中，尤其要注意（ ）限制。
在速度测验中，尤其要注意（ ）限制。A．范围 B．时间 C．环境 D．指导语
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（ ）。
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（ ）。 A．从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态 B．与食品保存期限无关 C．与保存温度有关
干燥食品的含水量通常为（ ）。
干燥食品的含水量通常为（ ）。 A．15％以下 B．15％～20％ C．20％～25％ D．25％～30％ E．超过30％