乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用()简称(0T)或()(乳酸%)来表示。

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压力测试的目的是评估银行在极端不利情况下的亏损承受能力,主要采用( )方法进行模拟和估计。

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正常新鲜牛乳的干物质含量是()

正常新鲜牛乳的干物质含量是()A.2%~3%B.11%~13%C.30%~35%D.87%~89%

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