问答题,简答题：怎样检验测量的信度和效度？

社会研究方法的重要性包括（）。A．正确地认识和了解社会B．描述社会的客观状况C．提高人们的素质D．解释社会现象产生、发展和变化的原因E．预测和控制社会现象的发展

各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过（）。A．生物合成产生食品原料的香气B．在直接酶或间接酶作用下形成香气C．在高温等条件下分解聚合作用形成香气D．采用调香形成香气

高级清汤用火原则应：大火烧开，微火煮制，（）保持汤面。A．沸腾B．滚动C．翻滚D．平静

架梁落位时，横桥向位置应以梁的( )为准。

在控制条件下对某种行为或者心理现象进行观察的研究方法称为（）。单项选择题 A、实验法B、测验法C、调查法D、观察法