单选题：下列炊具中使维生素C的更多损失（　）。[辽宁省2007年11月四级真题]

导游人员可以根据具体情况自行决定增加或减少，甚至取消旅游项目。（　）

世界不同地区的膳食结构可分为（　）。

简述食品中多环芳烃的来源。

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按（　）类进行分类，统计各类食物的摄入总量的。