题目内容：
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
参考答案：
答案解析：
简答题：简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：简答题
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膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按（ ）类进行分类，统计各类食物的摄入总量的。
膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按（ ）类进行分类，统计各类食物的摄入总量的。
杂环胺类主要的毒性作用包括（ ）。
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简述钠的生理功能。
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铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为20mg／d。女子AI值为15mg／d。（ ）
铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为20mg／d。女子AI值为15mg／d。（ ）
为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一
为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（ ）