题目内容：
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（ ）。
参考答案：
答案解析：
选择题：盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。
( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。
具有激素性质的维生素为( )。
具有激素性质的维生素为( )。
含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（ ）。
含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（ ）。
面粉的同类食物为（ ）。
面粉的同类食物为（ ）。
用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（ ）。
用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（ ）。