选择题:案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法: 第一,采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调

  • 题目分类:公共营养师
  • 题目类型:选择题
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题目内容:

案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法: 第一,采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二,用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三,对部分膳食调查户采用称重法,收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据,对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题:

上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自______,原因是______。(  )

A.称重法 更加准确

B.24 h回顾法 很难讲清调味品的摄入量

C.频率法 这种做法准确

D.称重法和回顾法 避免了回忆偏差

参考答案:
答案解析:

下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。计算平均每人每日食物摄入量。

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撰写科普文章的基本要求和原则有哪些?

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请简述行为调查表的设计原则。

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在一定时间内,动物消耗食物少而体重却增加时,说明这个食物利用率低,反之则高。(  )

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平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。(  )

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