单选题：氢氰酸有剧毒，致死量只有（　　）。

题目分类：公共营养师四级
题目类型：单选题
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题目内容：

氢氰酸有剧毒，致死量只有（　　）。 A．4～10mg／kg·bw
B．0．4～1mg／kg·bw
C．0．1～O．5mg／kg·bw
D．40～50mg／kg·bw

参考答案：

答案解析：

在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（　　）。

在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（　　）。A．亚硝胺 B．色胺 C．腐胺 D．组胺

分类：公共营养师四级题型：单选题

大剂量服用维生素C可能引起（　　）。

大剂量服用维生素C可能引起（　　）。A．机体抵抗力下降 B．脂肪吸收增加 C．腹泻 D．坏血病

分类：公共营养师四级题型：单选题

挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。（　　）

挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。（　　）

分类：公共营养师四级题型：单选题

钠摄人过量，尿中Na+／K+比值增高，是导致高血压的重要因素。（　　）

钠摄人过量，尿中Na+／K+比值增高，是导致高血压的重要因素。（　　）

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中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄人量的15%～35%。（　　）

中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄人量的15%～35%。（　　）

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