题目内容：
非血红素铁的吸收率为（ ）。
A．1% B．20%
C．30%
D．5%
参考答案：
答案解析：
单选题：非血红素铁的吸收率为（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．20%
C．30%
D．5%
B．20%
C．30%
D．5%
下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）
下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）A．煮黄豆 B．豆浆 C．豆腐 D．豆芽
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。A．表观消化率 B．利用率 C．蛋白质含量 D．净利用率
能消化脂肪的是（ ）。
能消化脂肪的是（ ）。A．胰液 B．唾液 C．小肠液 D．胃液
在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血，维生素A缺乏，佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（ ）
在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血，维生素A缺乏，佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（ ）
对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ）
对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ）