关键信息点是调查者主要关注的方面,是决定决策的关键信息或数据,也是整个调查工作的中心任务。( )

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油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。( )

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不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,容易消化。( )

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经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。(  )

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