油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。( )

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不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,容易消化。( )

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经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。(  )

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食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较,对该食物蛋白质进行评价,判

食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较,对该食物蛋白质进行评价,判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基

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海运提单收货人栏内如填写为“TO ORDER”,表示该提单:( )。

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