单选：北京赢得2008年奥运承办权的时间是（）。

在空中，电源控制面板上的厨房按钮上的“FAULT”灯亮是因为：（）A．厨房设备有故障；B．机上用电超负荷且厨房供电被断开；C．一台发电机故障D．以上A．B正确

木工主要机具之一有：单双线勒子、勒刃、钉子线勒子、（）、竹笔、（）。

菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。A．食品的采购质量B．严格烹调质量检查C．菜品出入检查D．成品菜肴试菜

简述蛋白质的定向改造的原理。

迄今为止，催化效率最高的半合成酶是（）A．CPB．APC．FPD．EP