单选题：牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其（　　）。

题目内容：

牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其（　　）。 A．酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反
B．饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反
C．n-3与n-6比例与人乳相反
D．缺乏核黄素
E．缺乏铁

参考答案：

答案解析：

牛奶中的蛋白质主要为（　　）。

牛奶中的蛋白质主要为（　　）。 A．乳蛋白 B．乳球蛋白 C．乳蛋白与乳球蛋白 D．酪蛋白 E．以上都不对

分类：公卫助理医师题型：单选题

动物内脏突出的营养素特点（　　）。 A．脂肪含量较高 B．蛋白和胆固醇含量较高 C．无机盐含量较低 D．维生素含量较低 E．碳水化合物含量较高

分类：公卫助理医师题型：单选题

大豆的第一限制氨基酸为（　　）。 A．赖氨酸 B．苏氨酸 C．色氨酸 D．组氨酸 E．蛋氨酸

分类：公卫助理医师题型：单选题

面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（　　）。 A．蛋氨酸 B．赖氨酸 C．丝氨酸 D．亮氨酸 E．异亮氨酸

分类：公卫助理医师题型：单选题

对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（　　）。 A．维生素A．、维生素B1、烟酸 B．维生素B1，、烟酸、维生素B6。 C．烟酸、维生素K、维生素B．2 D．

分类：公卫助理医师题型：单选题