题目内容：
关于食物交换，下列说法错误的是（ ）。
A．以粮换粮 B．以肉换肉
C．以豆换豆
D．以豆换奶
参考答案：
答案解析：
单选题：关于食物交换，下列说法错误的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．以肉换肉
C．以豆换豆
D．以豆换奶
B．以肉换肉
C．以豆换豆
D．以豆换奶
控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。
控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。A．辐照 B．低温储存 C．常温储存 D．脱水与干燥
动物油脂在0时间保存（ ）个月。
动物油脂在0时间保存（ ）个月。A．1 B．2 C．3 D．6
红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。A．氧化 B．还原 C．羰氨 D．溶血
非血红素铁吸收率为（ ）。
非血红素铁吸收率为（ ）。A．1% B．20% C．30% D．5%
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。A．成分 B．构成比例 C．分类 D．结构