题目内容：
杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。答案解析：
判断题：杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：判断题
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关于谷类以下说法正确的是（ ）
关于谷类以下说法正确的是（ ） A．碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主 B．维生素B1和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低 C．维生素主要分布于谷皮和胚
水产类是（ ）的良好来源
水产类是（ ）的良好来源A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．矿物质
保本基金提供的保证类型一般不包括（）。
保本基金提供的保证类型一般不包括（）。A．本金保证 B．收益保证 C．红利保证 D．风险保证
下列食物所含的铁何者可利用性最高 （ ）
下列食物所含的铁何者可利用性最高 （ ）A．菠菜 B．牛排 C．面包 D．甲壳类．
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 （ ）
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为 （ ）A．蛋白质含量低 B．必需氨基酸模式不合理 C．蛋白质分子结构不同 D．与脂肪含量有关