多选题：关于谷类以下说法正确的是（　　）

题目内容：

关于谷类以下说法正确的是（　　） A．碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
B．维生素B1和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低
C．维生素主要分布于谷皮和胚芽中
D．小米、荞麦中锌、硒的含量较高

参考答案：

答案解析：

水产类是（　　）的良好来源

水产类是（　　）的良好来源A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．矿物质

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保本基金提供的保证类型一般不包括（）。A．本金保证 B．收益保证 C．红利保证 D．风险保证

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下列食物所含的铁何者可利用性最高（　　）A．菠菜 B．牛排 C．面包 D．甲壳类．

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植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（　　）A．蛋白质含量低 B．必需氨基酸模式不合理 C．蛋白质分子结构不同 D．与脂肪含量有关

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下列说法符合辐射防护方法的是（　　）。 A．缩短受辐照时间 B．减少与辐射源问的距离 C．对辐射源的射线加以屏蔽阻挡 D．稀释气态或液态放射性污染物 E．集中在

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