题目内容：
使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（ ）。
A．100℃ B．280℃
C．180℃
D．120℃
E．160℃
参考答案：
答案解析：
单选题：使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．280℃
C．180℃
D．120℃
E．160℃
B．280℃
C．180℃
D．120℃
E．160℃
食品腐败变质最终结果是（ ）。
食品腐败变质最终结果是（ ）。 A．TVBN升高 B．二甲胺降低 C．食品营养价值降低 D．酸度升高 E．皂化价降低
体型正常的人要保持适宜体重，应（ ）。
体型正常的人要保持适宜体重，应（ ）。 A．减少摄食量 B．增加蔬菜摄入量 C．减少脂肪摄入量 D．剧烈运动 E．食量与体力活动要平衡
中国居民膳食宝塔第一层是（ ）。
中国居民膳食宝塔第一层是（ ）。 A．粮谷类 B．蔬菜、水果类 C．豆类及其制品 D．油脂 E．动物性食品
能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（ ）。
能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（ ）。 A．估计平均需求量 B．推荐摄入量 C．适宜摄入量 D．可耐受最高摄入量 E．生理需要量
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（ ）。
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（ ）。 A．蛋白酶抑制剂 B．抗生物素 C．皂苷 D．植酸 E．植物红细胞凝集素