下列哪种食物是维生素E.的良好来源(  )。

下列哪种食物是维生素E.的良好来源(  )。 A.蔬菜 B.水果 C.豆类及豆制品 D.油籽种子及植物油 E.粮谷类

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目前已知的维生素A.原是(  )。

目前已知的维生素A.原是(  )。 A.玉米黄素 B.番茄黄素 C.辣椒红素D. D.胡萝卜素 E.叶黄素

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对视黄醇理化性质叙述错误的是(  )。

对视黄醇理化性质叙述错误的是(  )。 A.溶于脂肪及多数有机溶剂 B.一般烹调温度不易被破坏 C.脂肪氧化变质时易被破坏 D.在空气和日光下易被氧化 E.在同

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膳食纤维的生理功能是(  )。

膳食纤维的生理功能是(  )。 A.促进肠蠕动,有利于排便 B.控制体重与减肥 C.调节血脂和血糖代谢 D.预防肠癌 E.以上都是

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碳水化合物的生理功能是(  )。

碳水化合物的生理功能是(  )。 A.储存与提供能量 B.节约蛋白质作用 C.构成机体的成分 D.抗生酮作用 E.以上都是

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