题目内容：
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（ ）
A.苹果罐头 B.玉米罐头 C.菠萝罐头 D.猪肉罐头 E.山楂罐头
参考答案：
选择题：采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（ ）A.苹果罐头 B.玉米罐头 C.菠萝罐头 D.猪肉罐头 E.山楂罐头
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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油脂酸败引起的后果，不包括（ ）A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
油脂酸败引起的后果，不包括（ ）A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（ ）A.真菌毒素 B.芥酸 C.棉酚 D.芥子苷 E.多环芳烃
油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（ ）A.真菌毒素 B.芥酸 C.棉酚 D.芥子苷 E.多环芳烃
鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18℃冷库中，保藏期可达（ ）A.6～9个月 B.5个月 C.2个月 D.1个月 E.2周
鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18℃冷库中，保藏期可达（ ）A.6～9个月 B.5个月 C.2个月 D.1个月 E.2周
肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（ ）A.冷冻处理 B.高温处理 C.盐腌处理 D.辐照处理 E.销毁
肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（ ）A.冷冻处理 B.高温处理 C.盐腌处理 D.辐照处理 E.销毁
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（ ）A.挑选去毒 B.碾压加工去毒 C.熏蒸加工去毒 D.加碱加工去毒 E.微生物去毒
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（ ）A.挑选去毒 B.碾压加工去毒 C.熏蒸加工去毒 D.加碱加工去毒 E.微生物去毒