题目内容：
油脂酸败引起的后果，不包括（ ）
A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
参考答案：
选择题：油脂酸败引起的后果，不包括（ ）A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（ ）A.真菌毒素 B.芥酸 C.棉酚 D.芥子苷 E.多环芳烃
油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（ ）A.真菌毒素 B.芥酸 C.棉酚 D.芥子苷 E.多环芳烃
鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18℃冷库中，保藏期可达（ ）A.6～9个月 B.5个月 C.2个月 D.1个月 E.2周
鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18℃冷库中，保藏期可达（ ）A.6～9个月 B.5个月 C.2个月 D.1个月 E.2周
肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（ ）A.冷冻处理 B.高温处理 C.盐腌处理 D.辐照处理 E.销毁
肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（ ）A.冷冻处理 B.高温处理 C.盐腌处理 D.辐照处理 E.销毁
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（ ）A.挑选去毒 B.碾压加工去毒 C.熏蒸加工去毒 D.加碱加工去毒 E.微生物去毒
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（ ）A.挑选去毒 B.碾压加工去毒 C.熏蒸加工去毒 D.加碱加工去毒 E.微生物去毒
不属于天然着色剂的是（ ）A.苋菜红 B.姜黄 C.虫胶红 D.红曲色素 E.栀子黄
不属于天然着色剂的是（ ）A.苋菜红 B.姜黄 C.虫胶红 D.红曲色素 E.栀子黄