判断题：酪氨酸是神经递质5－羟色胺的前体。（　）

水肿型营养不良的主要特征是（　）。

食品营养强化

试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。

尿液保存时加入化学防腐剂的作用只是抑制细菌生长。（　）

简述乳铁蛋白的活性作用。