题目内容：
下列关于上臂围的叙述，正确的是（ ）。
A.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长
B.5岁以前儿童上臂围变化很大
C.我国1～5岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好
D.我国1～5岁儿童上臂围13.5 cm以下为营养不良
参考答案：
答案解析：
选择题：下列关于上臂围的叙述，正确的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（ ）。
营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（ ）。
我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。（ ）
我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。（ ）
大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物（ ）。
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有关氨基酸评分的正确描述包括（ ）。
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大豆经过加热煮熟后（ ）。
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