题目内容：
学生营养午餐各类食物供给量标准以一周七天为单位的日平均食物摄入量。（ ）答案解析：
判断题：学生营养午餐各类食物供给量标准以一周七天为单位的日平均食物摄入量。（ ）
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。
描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。A．摄入品种减少 B．摄入质量优质 C．摄入总量增加 D．摄入餐次减少
耐力性运动的代谢特点是运动时间长，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以（ ）。
耐力性运动的代谢特点是运动时间长，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以（ ）。A．有氧氧化为主 B．无氧氧化为主 C．有氧氧化与无氧氧化各占50% D．糖、脂肪
为防止由细菌引起的食物中毒，一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。（ ）
为防止由细菌引起的食物中毒，一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。（ ）
食物中毒按病原物质可分成细菌性食物中毒, 有毒动植物中毒, 化学性食物中毒以及真菌毒素和霉变食品中毒。（ ）
食物中毒按病原物质可分成细菌性食物中毒, 有毒动植物中毒, 化学性食物中毒以及真菌毒素和霉变食品中毒。（ ）
关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。
关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。A．食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染 B．为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测 C