填空题：就功效而言，至宝丹擅长于（）。

梁武帝请宝志禅师为作慈悲道场忏法十卷，名之为（）。

电流互感器变流比的大小取决于（）的大小。A．一次额定电流B．一次额定电压C．二次额定电流D．二次额定电压

下列哪一部药典无法律约束力（）A．国际药典B．中国药典C．英国药典D．美国药典

通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。

肉松按形状分为（）肉松和粉状（球状）肉松。