题目内容：
乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。
A．蛋氨酸 B．精氨酸
C．赖氨酸
D．色氨酸
参考答案：
答案解析：
单选题：乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．精氨酸
C．赖氨酸
D．色氨酸
B．精氨酸
C．赖氨酸
D．色氨酸
办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（ ）。
办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（ ）。A．原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏 B．奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家 C．支持真理，公私分
是指平行测量的各测定值之间互相接近的程度，在营养分析中常用__________表示。
是指平行测量的各测定值之间互相接近的程度，在营养分析中常用__________表示。
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。
黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。A．不再食用 B．用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用 C．用盐水浸泡一段时间
癞皮症是由于缺乏（ ）。
癞皮症是由于缺乏（ ）。A．维生素PP B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素A
关于食品取样的方法下列说法不正确的是（ ）。
关于食品取样的方法下列说法不正确的是（ ）。A．不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。 B．异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。