单选题：黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（　　）。

题目内容：

黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（　　）。 A．不再食用
B．用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C．用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D．用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

参考答案：

答案解析：

癞皮症是由于缺乏（　　）。

癞皮症是由于缺乏（　　）。A．维生素PP B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素A

分类：公共营养师三级题型：单选题

关于食品取样的方法下列说法不正确的是（　　）。A．不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。 B．异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。

分类：公共营养师三级题型：单选题

蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是（　　）。A．神经鞘磷脂 B．固醇类 C．卵磷脂 D．脑苷脂

分类：公共营养师三级题型：单选题

下列食物中，GI值最低的食物是（　　）。A．藕粉 B．山药 C．南瓜 D．荞麦

分类：公共营养师三级题型：单选题

超重和肥胖者应选用食物的INQ（　　）。A．>1 B．<1 C．=1 D．=0

分类：公共营养师三级题型：单选题