判断题:挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。( ) 题目分类:公共营养师三级 题目类型:判断题 查看权限:VIP 题目内容: 挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。( ) 答案解析:
某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现: 某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可 分类:公共营养师三级 题型:判断题 查看答案