题目内容：
与食品营养价值有关的是（ ）。
A．营养素种类 B．营养素数量
C．营养素间相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品来源
参考答案：
答案解析：
多选题：与食品营养价值有关的是（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：多选题
- 查看权限：VIP
B．营养素数量
C．营养素间相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品来源
B．营养素数量
C．营养素间相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品来源
营养咨询的主要形式（ ）。
营养咨询的主要形式（ ）。A．门诊咨询 B．电话咨询 C．查阅书报 D．媒体咨询 E．书信咨询
以下微量元素中具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必需功能的是（ ）。
以下微量元素中具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必需功能的是（ ）。A．锰 B．氟 C．砷 D．镍 E．铅
乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中叶酸相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。A．VitA B．VitB1 C．VitB2 D．VitB12
已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，其标准人折算系数为（ ）。
已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，其标准人折算系数为（ ）。A．0．94 B．0．98 C．1 D．0．96
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（ ）。
制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（ ）。A．增加香味 B．防止蛋白质腐败 C．保持水分 D．阻断亚硝胺合成