单选题：引起“肠原性青紫症”的原因是（　　）。

题目内容：
引起“肠原性青紫症”的原因是（　　）。 A．食用较多含硝酸盐高的蔬菜
B．食用大量发芽的马铃薯
C．食入未炒熟的四季豆
D．食入有毒蘑菇
E．食入青皮红肉鱼类

参考答案：
答案解析：

．亚硫酸盐不适用于何种食物（　　）。

．亚硫酸盐不适用于何种食物（　　）。 A．蘑菇 B．鲜笋 C．肉类 D．菠萝汁 E．蜜饯

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预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（　　）。

预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（　　）。 A．防霉 B．去毒 C．防霉和去毒 D．以上都是 E．以上都不是

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．黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由下列何种霉产生（　　）。

．黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由下列何种霉产生（　　）。 A．青霉 B．棕曲霉 C．赭曲霉 D．寄生曲霉 E．杂色曲霉

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作为肠道致病菌污染食品的指标是（　　）。

作为肠道致病菌污染食品的指标是（　　）。 A．葡萄球菌属 B．沙门菌属 C．弧菌属 D．大肠菌群 E．芽胞杆菌属

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本案例中求助者可以选择的测验包括（　　）。

本案例中求助者可以选择的测验包括（　　）。A．MMPI B．SAS．SDS C．SCL-90 D．EPQ

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